每年11月23日24日為小雪節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮?，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但雪量還不大，所以稱為小雪。常常是半冰半融狀態(tài)，或落到地面后立即融化了，氣象學上稱之為“濕雪”;有時還會雨雪同降，叫做“雨夾雪”。我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬?！庇捎谔炜罩械年枤馍仙刂械年帤庀陆?，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。小雪節(jié)氣的前后，天氣常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別是患有抑郁癥的人更容易加重病情，易出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等癥狀。所以在這個節(jié)氣里，要學會調養(yǎng)自己。

　　唐代戴叔倫《小雪》詩云：“花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來一片寒?！?

　　小雪節(jié)氣的含義

　　“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

　　北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止?jié)菜?，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

　　民諺曰：“小雪封地,大雪封河?！?

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　　腌制臘肉

　　民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。杭州人往往會趁著這個節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。

　　品嘗糍粑

　　在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　曬魚干

　　小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

　　吃刨湯

　　小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

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　　◆起居養(yǎng)生

　　小雪時節(jié)，天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪?？諝鉂駶檶粑到y(tǒng)的疾病會有所改善。但雪后會出現(xiàn)降溫天氣，要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。

　　◆情志養(yǎng)生

　　小雪節(jié)氣中，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥。抑郁癥的發(fā)生多由內因即七情過激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。綜觀中西醫(yī)學的觀點，為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素，所以在此節(jié)氣中要注意精神的調養(yǎng)。清代醫(yī)學家吳尚說過：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也?！?

　　◆運動養(yǎng)生

　　以溫和的有氧運動為主。溫馨提示：由于下雪降溫開始，在做調理的過程中注意。

　　比較合適“補”的季節(jié)，除了食補養(yǎng)生外，中醫(yī)傳統(tǒng)的艾灸療法可以起到很好的治療保健作用。謝錫亮艾灸養(yǎng)生館專業(yè)的艾灸師團隊經過不斷學習和研發(fā)，采用熱敏懸灸技術，以其顯著的功效，無痛溫和的手法，來扶補陽氣，調理身體平衡。利用艾草天然的藥效及熏灼的火力，刺激經絡腧穴，打通經脈，調節(jié)臟腑，增強新陳代謝從而達到祛病防病的作用。

　　小雪時節(jié)，飲食進補應注意以下幾點：

　　一、湯、粥、水多飲、清火溫補

　　小雪時節(jié)，天氣還未太冷，人們卻已經穿得嚴實了，體內熱氣不易散發(fā);喜歡吃熱乎乎的食物，更助長體內的的火氣;再加上室內開始了供暖，人們很容易就會上火，口干鼻燥，口腔潰瘍，臉上生小疙瘩等癥狀會比較多。

　　所以，多喝湯、多喝粥、多喝水，可起到清火降氣、滋補津液的作用。

　　二、少吃辛辣食物，適當食用酸性食物

　　冬季主收斂，應該少吃生發(fā)的食物，適當吃一些酸性食物，軟化血管，預防心血管病的發(fā)生。

　　三、飲食切忌太過燥熱

　　小雪時節(jié)，人們喜歡進補以抵御寒冷。但是不是所有的熱性食物都適合在這個季節(jié)食用，燥熱的東西吃得太多容易上火。

　　比如說，進食太多煎炸、烘烤的食物，以及飯菜中加入太多的辣椒、胡椒等調味料，都會引起燥熱癥狀，一定要控制用量。

　　四、適當吃一些涼性食材

　　冬天人們衣服穿得多，室內溫度高，還不愿意常開窗戶通風，戶外運動量也被減少，很容易造成體內積熱，不能及時散發(fā);飲食卻比其他季節(jié)增加了熱性食物，很容易導致肺火旺盛。

　　所以根據(jù)自己的身體情況選擇一些“涼”性食物，有助于幫助身體“降火”?？晒┻@個季節(jié)選擇的涼性食物有：蘿卜、蓮子等。

　　五、進食有助于心情改善的食物

　　小雪時節(jié)，萬物蕭索，心情很容易受其影響而消沉。這時候的飲食中，吃一些有助于心情改善的食物，對人的心理健康有益。

　　香蕉、菠菜、蘆筍、獼猴桃、橘子、深綠色的蔬菜，以及全麥面包、動物肝臟等，含有改善心情的食物，建議增加進食量。

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　　排骨燉白菜

　　準備及烹飪時間：100分鐘

　　特色：雖說現(xiàn)在市場上什么樣的新鮮蔬菜都有，但只有見到白菜的時候，才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復雜。比如白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。

　　主料：豬排骨300g白菜150g

　　輔料：蔥段15g姜片15g枸杞10g

　　調料：鹽1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少許

　　做法：

　　1.將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。2.將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。3.將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。4.然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。5.最后可根據(jù)個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。

　　溫馨提示：這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨在碗中調味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

　　步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

　　二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

　　三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　小雪開始就是萬物養(yǎng)生最適宜的季節(jié)，《史記》云：夫春生夏長，秋收冬藏，此天道之大經也。所以冬季養(yǎng)生，我們自然養(yǎng)生堂要講究天人合一，順天而行，既要借助自然之勢，順天而“藏”，還要主動出擊，借天而“補”，達到養(yǎng)生祛病，延年益壽的目的。

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